Пошаговый рецепт приготовления кабачковой икры. Необходимые ингредиенты: кабачки, морковь, лук, соль, сахар, масло, томатная паста, уксус, перец, чеснок. Из овощей готовят кашицу, которую взбивают блендером, добавляют уксус и кипятят 5 минут. Готовую икру раскладывают по стерильным банкам и закатывают крышками. Рецепт подходит для консервации на зиму.